【專欄新文】
「台灣人很懂吃豬」這句話，我想大概沒人能否認。台灣豬到底有多好吃？看看一頭豬從頭到尾、裡裡外外，在料理台上是如何被「物盡其用」，即可略知一二。
…………（中略）
人富，可以堆疊品味；不富，則可長出智慧。雜與碎，看似難登大雅之堂，但厲害的人，總能看穿其細微之處的妙巧，再重新拼整出全新韻味。
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高鐵 TLife雜誌 #美食地圖 專欄 11月號
大標：話萬能的島嶼豬雜
副標：不只是隨意黑白切
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